Modern gastronomi ve yenilikçi lezzetler ile birlikte dünya menü trendleri'ni uygulayabilecek gastronomi işletmeleri ve restoran konseptleri benim tecrübelerime göre aşağıdaki gibidir. Yazlık ve kışlık..
Dünyaca ünlü mutfak geleneklerine örnek olmuş Köklü "Türk mutfak kültürü" ne ait dünyaca ünlü lezzetlerden olan döner kebab, yoğurt, mantı ve baklava günümüzde dünya ülkelerinden bir çoğunun..
Nedir bu Dünya mutfağı arkadaş? Hatta ve hatta üzerine basa basa diyorum ki dünyanın en büyük ve zengin bir hoteli dahi bunu uygulayamaz!!!
Günümüzde ülkemizin hemen hemen her yerinde yiyecek ve içecek sektörü gelişmekte. Bu gelişim işinde uzman olan hem sektörümüz de söz sahibi işletmecileri..
Türkiye’de son yıllarda öne çıkan restoran trendlerinden biri, geleneksel bölgesel mutfakların modern tekniklerle yeniden yorumlanması oldu. Özellikle Ege mutfağı; hafif yapısı..
Bodrum restoran kültürü içerisinde son yıllarda öne çıkan en önemli trendlerden biri, deniz ürünleri odaklı sürdürülebilir mutfak anlayışı oldu. Denizden Restoran da bu yaklaşımı..
İstanbul restoran trendleri içerisinde son dönemde öne çıkan butik deneyim mekanları, artık yalnızca yemek değil atmosfer de satıyor. BORDO Cocktail Bar da tam olarak..
Türkiye’nin farklı şehirlerinde büyümesini sürdüren Dedeman Hotels & Resorts International, Düzce’de inşa edilecek yeni otel yatırımıyla Karadeniz bölgesin deki etkisini artırmayı..
Profesyonel mutfaklarda açık ateş kullanımı; et pişirme tekniklerinden sebze fermente uygulamalarına kadar geniş bir gastronomi alanını etkiliyor. Şeflerin ürün merkezli menü..